№ 33617957
19 октября
Работа в Сосновоборске / Вакансии / Промышленность, производство / Заведующий производством
Вахта

Заведующий производством

Красноярск
Опыт работы от 3 лет, среднее специальное образование, работа вахтовым методом
115 200 руб./месяц
Обязанности:
  • Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье в соответствии с меню, минимизация товарных запасов на производстве.
  • Обеспечение своевременного получения продукции и сырья со склада, контроль сроков реализации, количества и качества сырья и продукции;
  • Обеспечение поваров технологическими картами утвержденного образца;
  • Планирование количества приготовляемых блюд по меню в соответствии со спросом;
  • Отпуск продукции и сырья со склада производства в соответствии с количеством, необходимых для реализации дневного меню;
  • Обеспечении организации технологического процесса, оптимальной расстановки поваров и других работников кухни;
  • Проведение инструктажей по технологии приготовления блюд и кулинарной продукции;
  • Контроль технологии приготовления блюд и кулинарной продукции на предприятии, норм закладки сырья, проведение бракеража готовой продукции;
  • Контроль и ответственность за бесперебойную работу POS терминала и ККМ.
  • Контроль процесса работы во время раздачи (санитарного состояния обеденного зала, ассортимента блюд на линии раздачи, наполненности буфета, работы кассира);
  • Обеспечение ассортимента блюд и кулинарных изделий на раздаче согласно меню в течении приема пищи;
  • Обеспечение соблюдения работниками предприятия питания корпоративной культуры Компании;
  • Организация уборки оборудования, рабочих мест и цехов питания;
  • Ежедневное заполнение всех нормативных документов на производстве (бракеражный журнал, журнал здоровья, журнал гнойничковых заболеваний, санитарный журнал, журналы инструктажа по ТБ и ПБ);
  • Ежедневный учет, составление и своевременное представление отчетности по производственной деятельности предприятия в сроки, утвержденные обществом;
  • Проведение инвентаризации в конце отчетного периода и предоставление в бухгалтерию данных по товарным остаткам производства;
  • Проведение в установленные сроки первичного, повторного, внепланового и целевого инструктажей по охране труда, пожарной безопасности с обязательным их оформлением в журнале проведения инструктажей;
  • Обеспечение прохождения стажировки подчиненными работниками с оформлением соответствующих распоряжений.
Требования:
  • Среднее специальное образование;
  • Опыт работы от 3 лет зав.производством на объектах с количеством питающихся от 300 человек;
  • Знание СанПиНа;
  • Знание требований к качеству приготовления блюд и срокам хранения;
  • Знание правил эксплуатации технологического оборудования;
  • Знание правил техники безопасности и противопожарной безопасности;
  • Знать правила и нормы охраны труда.

Условия:

  • Вахта 60/60;
  • официальное трудоустройство;
  • Своевременная белая з/плата;
  • З/П за цикл вахты 115200 рублей (чистыми, за минусом налогов);
  • Спец. одежда предоставляется;
  • Доставка до объекта за счет работодателя;
  • Льготное питание;
  • Бесплатное проживание на территории работодателя;
  • Возможность карьерного роста.

контакты

Чтобы связаться с этим работодателемсоздайте резюме и откликнитесь на вакансию.

компания

Клиент SuperJob с 2010 года
Более 1000 сотрудников
Знакомьтесь – ОМС! • На рынке с 1997 года • 7 000 объектов • 1 000 городов • 80 000 питающихся ежедневно • 50 000 000м2 обслуживаемых площадей • Более 70 месторождений и вахтовых поселков Наши услуги: • Эксплуатация инженерных систем • Корпоративное питание • Профессиональная уборка • Управление автопарком • Охрана ОМС - оператор услуг аутсорсинга для: • Крупных промышленных предприятий • Нефте/газодобывающих компаний • Организаций бюджетной сферы • Банков и страховых компаний • Торговых и бизнес-центров • Розничных торговых сетей Наши Ценности: • Безупречная репутация • Высокая эффективность • Честное партнерство • Динамичное развитие Мы поддерживаем наших Сотрудников в их стремлении делиться свежими идеями и новыми взглядами, внедрять их в практику, фокусируясь на достигаемых результатах и производительности. Наряду с этим мы чувствуем глубокую ответственность перед обществом, поэтому принимаем активное участие в работе благотворительного фонда «Подари Жизнь», Фонда развития паллиативной помощи детям и многих детских домов г. Москвы и области. Мы считаем, что это сотрудничество – большая честь для нашей компании. Присоединяйтесь к команде ОМС – команде единомышленников и профессионалов!
Оставьте ваши контакты для работодателей
Есть отличные компании, которые не размещают вакансии, но ведут подбор по открытым резюме − помогите им найти вас!
Нажимая «Продолжить», вы подтверждаете, что согласны с правилами работы сервиса

похожие вакансии

  • Отклик без резюме
    Вахта
    ВчераКрасноярск
    Организация бесперебойной работы столовой (в столовых питаются от 200 до 2000 человек). Контроль и организация работы подчиненных
    Желательно профильное (оконченное) образование, непрофильное (стаж работы в должности, наличие курсов, дипломов, свидетельств…
  • Вахта
    от 200 000 руб./месяц
    20 октябряКрасноярск
    Организация бесперебойной работы производства. Приготовление вторых и первых блюд. Расчет посетителей на POS терминале
    Опыт работы на предприятии питания с кол-вом питающихся от 500 человек. Опыт в руководстве коллективом от 10 человек. Знание…
  • Отклик без резюме
    Вахта
    20 октябряКрасноярск
    Руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения общественного питания. Обеспечение ритмичного выпуска…
    Опыт работы на данной должности от 5 лет на предприятиях общественного питания, желателен опыт на объектах вахтовым методом
  • Вахта
    15 октябряКрасноярск
    Руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения общественного питания. Обеспечение ритмичного выпуска…
    Опыт работы на данной должности от 5 лет на предприятиях общественного питания, желателен опыт на объектах вахтовым методом
  • от 18 000 руб./месяц
    ВчераКрасноярск

    Опыт работы обязателен
  • По договорённости
    ВчераКрасноярск
    1.1.Руководит работой склада по приему, хранению и отпуску ГСМ, по их размещению с учетом наиболее рационального использования…
    Среднее профессиональное образование